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El albaricoque, la fruta que nos llegó de Oriente

Ya estamos en plena recolección de albaricoques, conocidos en La Almunia de Doña Godina como domasquinos.

El albaricoque, conocido en Aragón como alberge o domasquino, (Prunus armeniaca) es un árbol de la familia de las rosáceas. Su fruta, el albaricoque, es de color amarillo-anaranjado, dulce y aromática. Es muy rica en azucar, por lo que se emplea en pastelería, también es rica en vitamina C y protovitamina A. Sus nombres populares dejan patente de dónde nos llegó esta sabrosa fruta: domasquino o damasquino, de Damasco, capital Siria.

Las fincas de Frutalmunia ya están sacando su producción de las variedades más tempranas de esta rica fruta, la Orange Red o Robada. En unos días le llegará el turno al albaricoque Moniquí, una variedad de gran tradición en Aragón que fructifica a finales de junio y comienzos de julio. Es una variedad de carne amarilla de gran calidad, muy aromática y sabrosa. La campaña finalizará en julio con otras variedades más tardías como la Paviot.